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觀賞辣椒的作用用途

美化環(huán)境
觀賞椒是辣椒家族的一朵奇葩。既具有花卉的新奇美麗，同時(shí)又兼有一般辣椒的食用價(jià)值，可以說(shuō)觀賞椒是一種可以食用的花卉。隨著城市現(xiàn)代化步伐的加快，人們更渴望接近自然，“陽(yáng)臺(tái)園藝”、“陽(yáng)臺(tái)文化”逐步發(fā)展起來(lái)。觀賞椒成為組成“陽(yáng)臺(tái)園藝”、“陽(yáng)臺(tái)文化”的一個(gè)重要元素，是城市環(huán)境一道亮麗的風(fēng)景線。其不僅美化環(huán)境、陶冶情操，同時(shí)也可以作為美味佳肴，更重要的是它也滿足了人們自種自收、回歸自然的愿望。

禮品蔬菜

禮品蔬菜在我國(guó)已悄然興起，成為走親訪友的一種時(shí)尚禮品。禮品菜一般要求具有無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、形狀奇特等特點(diǎn)，而觀賞椒非常符合這些要求。觀賞椒抗病、抗逆性強(qiáng)于一般菜用品種，適合無(wú)公害生產(chǎn)；其營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是維生素C的含量居蔬菜之首；觀賞椒果形漂亮，色澤艷麗，是進(jìn)行蔬菜配菜(禮品菜)的重要原料之一。

辣椒工藝品

蔬菜工藝品是最近幾年發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，受到工藝品愛(ài)好者的喜愛(ài)。在一些大型工藝品商店經(jīng)?？梢砸?jiàn)到。以往蔬菜工藝品主要是從國(guó)外進(jìn)口，而現(xiàn)在天津、青島、海南等地已建成幾個(gè)蔬菜工藝品加工廠并投入了生產(chǎn)，辣椒工藝品是蔬菜工藝品中受外商喜愛(ài)的品種之一，與其它蔬菜相比，辣椒類型豐富，特別是觀賞椒果實(shí)較小、顏色多樣、果形奇特，制作出來(lái)的工藝品生動(dòng)逼真，回歸自然，受到外商的青睞。

辣椒加工產(chǎn)品

我國(guó)傳統(tǒng)的辣椒加工方法簡(jiǎn)單，原料也不十分考究，以油制、腌制、醬制、泡制等方法為主，加工工廠分散，幾乎都是以手工作坊進(jìn)行。在我國(guó)，辣椒消費(fèi)人口眾多，市場(chǎng)巨大。但是隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)辣椒加工產(chǎn)品的需求也發(fā)生了變化，一些新、奇、特的辣椒加工產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎，而普通的產(chǎn)品受到冷落。觀賞椒由于具有果實(shí)新奇美麗、顏色多種多樣等特點(diǎn)，在加工生產(chǎn)上應(yīng)用前景更為廣泛。

辣椒育種

觀賞椒作為辣椒家族的一個(gè)特殊成員一直不太為人們所重視。由于大部分觀賞椒資源都未被人類馴化過(guò)，主要在野外生長(zhǎng)，在嚴(yán)酷的自然條件下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇所形成，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性與抗逆性(如耐瘠薄、抗旱、抗寒、抗鹽堿、抗病蟲害等)，或者具有栽培品種所欠缺的某些寶貴的特征特性，科技工作者可以通過(guò)雜交(或遠(yuǎn)緣雜交)把某些觀賞椒優(yōu)異的基因轉(zhuǎn)移到栽培品種中來(lái)，進(jìn)一步解決困擾當(dāng)今辣椒生產(chǎn)上所遇到的病蟲害等問(wèn)題。并且通過(guò)合成異源多倍體或體細(xì)胞雜交創(chuàng)造出新的品種、物種。因而觀賞椒在現(xiàn)代育種中具有獨(dú)特的作用。

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